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米線作為中華美食，一直深受大家的喜愛，經典的過橋米線，東北的砂鍋米線，既有粗米線的爽滑細膩，又有細米線的Q彈筋道。那關于大家常吃的米線，又有多少人知道這米線的好壞區(qū)分呢？宏富益小編今天就和大家一起分享如何辨別米線好壞的秘訣。
看顏色：優(yōu)質米線、米粉色澤潔白，帶有光澤，而劣質品色澤灰暗，無光澤，甚至發(fā)黃、發(fā)黑。一般出現(xiàn)米線顏色發(fā)黃發(fā)黑，主要是因為采用的大米是陳米，另外是減少了泡米洗米的工序，也就是米沒有洗干凈所導致的情況。
看外觀：優(yōu)質米線、米粉外形均勻平直、無結疤、無碎條，有彈性，而劣質品有很多碎條，有霉斑，看上去有大量雜質。出現(xiàn)這樣的情況，是由于所用的原料大米可能是陳米、霉米或者是碎米。干米線上若出現(xiàn)了大量的氣泡，這是跟生產工藝有很大關系，這樣的米線在泡發(fā)使用時，會出現(xiàn)斷條的情況。
聞味道：優(yōu)質米線、米粉有淡淡的米香味，煮熟后口感爽滑細膩，而劣質米線有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易斷、易糊湯。
以上三點是辨別米線品質好壞重要的三個部分，宏富益是專業(yè)生產米線的生產廠家，從成立至今，一直秉承“用心做好米線”的經營理念，生產高品質高要求的好米線，根根米線潔白通透，采用優(yōu)質大米原料，全國最先進的米線生產設備，全程無污染，全自動生產，保證您口中的米線安全！
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